木薯產(chǎn)品的市場需求

（一）木薯淀粉的市場需求

　　木薯的加工產(chǎn)品有淀粉、酒精及變性淀粉、淀粉糖、有機酸等深加工產(chǎn)品，其中淀粉是木薯最基本、最重要的加工產(chǎn)品�！　〉矸圩鳛橐环N基本原材料，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、造紙、紡織、石油鉆井、建材、飼料等領(lǐng)域。目前世界上以淀粉為原料的產(chǎn)品多達2000種以上。隨著以淀粉為原料的新技術(shù)、新材料不斷涌現(xiàn)，以淀粉為原料的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)不斷形成，如變性淀粉產(chǎn)業(yè)、淀粉糖產(chǎn)業(yè)、有機酸產(chǎn)業(yè)等等，淀粉的市場需求潛力巨大，前景十分廣闊�！　∪澜绲矸勰戤a(chǎn)量在過去20多年翻了兩番以上，上世紀70年代中期只有700多萬噸，到80年代中期增加到1800多萬噸，90年代初期達到2000萬噸，目前已超過3000萬噸。　　我國淀粉年產(chǎn)量自上世紀90年代以來增長迅速，目前已達500萬噸。廣西木薯淀粉的發(fā)展速度同樣驚人，生產(chǎn)能力從上世紀90年代初的2000噸／日提高到目前的7000噸／日，淀粉產(chǎn)量也從1990年的12.25萬噸增加到2001年的36萬噸。多年來沒有出現(xiàn)淀粉大量滯銷的現(xiàn)象，一般來講至六、七月份已銷完。近年來廣西明陽生化科技股份公司每年都因區(qū)內(nèi)淀粉在六、七月份已銷完，而從七月份起只有從國外進口木薯淀粉3萬噸左右。我國北方粉絲、粉條加工行業(yè)近年也因廣西木薯淀粉供應不上每年都要從國外進口木薯淀粉5萬噸以上。
　　由于我國北方地區(qū)玉米種植面積大，產(chǎn)量高，加工企業(yè)規(guī)模較大、設備較先進，玉米淀粉質(zhì)量穩(wěn)定，價格比較低。但木薯淀粉由于其具有非淀粉雜質(zhì)含量低，糊化溫度低、粘度高、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好、滲透性強等優(yōu)良理化特性和加工特性，因而更受到消費部門和消費者的青睞。我國臺灣省年消費淀粉約45萬噸，幾乎都是進口木薯淀粉。

（二）木薯酒精的市場需求

　　酒精作為一種重要的化工原料，廣泛用于醫(yī)藥、制酒、農(nóng)藥與有機化學品生產(chǎn)、燃料等領(lǐng)域。近年來我國酒精的年產(chǎn)量約為250萬噸，國內(nèi)消費230萬噸，出口20萬噸。目前廣西木薯酒精年產(chǎn)量不到10萬噸，主要供應四川等地勾兌白酒。由于國際市場酒精價格比國內(nèi)高30%以上，加入WTO后，對我國酒精出口十分有利。
　　酒精作為可再生能源和清潔能源，市場潛力巨大。美國從1979年開始用酒精替代無鉛汽油添加劑 MTBE（甲基異丁基醚），推廣酒精——汽油混合燃料（含10%酒精），目前美國燃料用酒精已超過500萬噸，減少了對石油的需求，增加了能源安全，減少了汽車尾氣污染。預計未來10年美國燃料酒精的增長速度為12%。目前我國車用汽油消耗量超過3000萬噸／年，用酒精作為清潔燃料添加劑已開始試點.若以酒精取代MTBE(在美國MTBE已禁用),按10%的比例添加到汽油中,則年需酒精300多萬噸。以生產(chǎn)1噸酒精計，需要不同原料的單耗為：玉米3噸；蔗糖廢糖蜜4.5噸;甘蔗17噸;鮮木薯7噸(或木薯干片3噸).在所有這些原料中,以木薯價格最為低廉,木薯酒精成本比其它原料制的酒精都低。

（三）變性淀粉的市場需求

　　變性淀粉是淀粉深加工產(chǎn)品群中重要的組成部分，品種最多應用領(lǐng)域最廣。目前已有數(shù)百種產(chǎn)品，國外變性淀粉的應用領(lǐng)域已達30多個，國內(nèi)變性淀粉的應用領(lǐng)域除造紙、紡織、食品、醫(yī)藥、水產(chǎn)飼料、建材、鑄造等工業(yè)部門外，正在向石油、采礦、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妝品等領(lǐng)域以及農(nóng)業(yè)、林業(yè)部門拓殿，市場日益擴大。
近十年來，世界變性淀粉產(chǎn)銷量迅速增長，目前世界變性淀粉年產(chǎn)量接近700萬噸，其中美國約300萬噸、歐盟200多萬噸、日本30多萬噸、泰國約45萬噸、中國35萬噸。在造紙工業(yè)，變性淀粉是主要的輔助材料，用于表面施膠和涂布，還用作內(nèi)添加劑、紙板間層粘合劑，以增加紙張的強度、光滑度、挺括度、耐磨性以及填料的保留率，使紙和紙板具有良好的物理性和表面性能。我國是造紙大國，目前紙和紙制品的產(chǎn)量為3000多萬噸，居世界第3位。據(jù)預測，到2010年將達到6000萬噸以上。美國目前紙和紙制品的年產(chǎn)量為7000萬噸，每年用變性淀粉150萬噸，約占紙產(chǎn)量的2.1％。目前我國造紙用變性淀粉僅有13萬噸，只占紙產(chǎn)量的0.43%。若按美國的水平，我國目前造紙用變性淀粉應為60萬噸，到2010年將超過120萬噸。隨著人們對紙品質(zhì)量要求的提高，中、高檔紙品的比重不斷增大，需添加變性淀粉的量也越來越大。在紡織工業(yè)，變性淀粉用于經(jīng)紗上漿、印染、精整加工及非織造布復合制品，可獲得平滑、硬挺、厚實、豐滿等各種綜合性感覺，使手感得到很大改善。紡織漿料以前主要用化學漿料，由于造成環(huán)境污染，逐漸被變性淀粉所取代.我國是紡織品消費與出口大國,每年紡織漿料耗用量在25萬噸以上,如達到美國對漿料規(guī)定的使用變性淀粉的比重為69%的要求,則僅漿料一項每年就需要變性淀粉17.5萬噸。
在食品工業(yè)，變性淀粉的用途越來越廣，目前已有100多種食用變性淀粉作為增稠劑、穩(wěn)定劑、保水劑、成膠劑、粘合劑、防粘劑、上光劑、膨化劑等，用于罐頭、肉制品、乳品、糖果、糕點、方便面、調(diào)味品、冷食、飲料等食品加工中。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國年產(chǎn)快餐食品約150萬噸、糖果約80萬噸、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸、熟肉制品200多萬噸，年需變性淀粉10萬噸以上，目前國內(nèi)年產(chǎn)食用變性淀粉還不到5萬噸，其余均需進口。預計到2010年，國內(nèi)食用變性淀粉的需求量將達到30萬噸以上。我國臺灣省僅有2300萬人口，年消費食用變性淀粉量高達20多萬噸。由此可見，食用變性淀粉的潛在市場是十分可觀的。
在水產(chǎn)飼料行業(yè)，變性淀粉主要用作鰻魚、水魚等飼料粘合劑，其用量約為飼料的25%。近年來我國水產(chǎn)飼料年消費約40萬噸，需變性淀粉——預糊化淀粉10萬噸，其中三分之二左右依靠進口解決。用木薯淀粉生產(chǎn)的預糊化淀粉品質(zhì)遠優(yōu)于用玉米淀粉生產(chǎn)的產(chǎn)品，木薯預糊化淀粉具有很強的市場競爭力。
在建材工業(yè)，變性淀粉主要用作無灰漿墻壁結(jié)構(gòu)用板的粘合劑、內(nèi)墻裝飾粘合劑、輕質(zhì)吊頂板粘合劑等。隨著新型建材的興起，變性淀粉在建材行業(yè)的應用越來越廣。預計到2010年，國內(nèi)建材用變性淀粉將達到10萬噸。
在石油工業(yè)，變性淀粉主要用作降濾失劑、壓裂液增稠劑、破乳劑等。預計到2010年，石油工業(yè)用變性淀粉將達到5萬噸。
在醫(yī)藥工業(yè)，變性淀粉可用作稀釋劑、吸收劑、粘合劑、濕潤劑、崩解劑等。僅崩解劑一項年消耗變性淀粉就有1.5萬噸，預計到2010年將達到3萬噸。此外，變性淀粉在臨床醫(yī)療中的應用也比較廣泛。木薯變性淀粉與玉米變性淀粉相比，具有許多獨特的性能優(yōu)勢，在一些應用領(lǐng)域，玉米變性淀粉難以替代木薯變性淀粉。美國、歐盟、日本等以玉米、馬鈴薯為原料生產(chǎn)變性淀粉的大國，仍然要在泰國、印尼、巴西等盛產(chǎn)木薯的國家興建木薯變性淀粉廠，生產(chǎn)木薯變性淀粉運回國內(nèi)消費。這都說明木薯變性淀粉具有較強的市場競爭力。

（四）淀粉糖的市場需求

淀粉糖是原淀粉深加工的一個重要領(lǐng)域，是醫(yī)藥、食品、發(fā)酵等工業(yè)的重要原料。淀粉糖是30多年來世界上發(fā)展最快的甜味劑。美國淀粉糖年產(chǎn)量目前已超過800萬噸，占食糖消費總量的60％以眩。歐盟、日本的食糖消費也是以淀粉糖為主。淀粉糖的品種很多，有用于臨床醫(yī)療的結(jié)晶葡萄糖，有用于糖果加工的液體葡萄糖，有用于飲料的最佳甜味劑——果葡萄糖，有具有保健功能的低聚糖等等。目前以低聚糖的市場前景最好。
　　低聚糖是一些不消化性糖類的總稱。與蔗糖不同的是，低聚糖不被人體胃酸、暖酶降解，因而不在小腸吸收，可直接到大腸吸收。低聚糖不會造成齒。低聚糖還具有促進人體雙歧桿菌增值的生理功能。正因為低聚糖具有這些優(yōu)異特性，近年來許多國家將它作為功能性食品或功能性配料，在保健食品、功能飲料、醫(yī)藥、飼料等方面得到廣泛應用。目前歐盟年需低聚糖120萬噸,價值25億美元.國內(nèi)僅有新疆縱橫公司等兩三家企業(yè)生產(chǎn)異麥芽低聚糖,市場空間比較大。

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